• Wir schlachten wöchentlich frisch.
  • Zum Würzen verwenden wir ausschließlich Naturgewürze (Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, Knoblauch) aus der heimischen Region.
  • Das Fleisch wird grundsätzlich warm verarbeitet.
  • Unsere Metzgerei kann auf eine jahrhundertealte Tradition zurückblicken. Der Familienbetrieb existiert seit 1856 und wird heute in 4. Generation geführt.
  • Wir stellen unsere Produkte traditionsgemäß und ohne chemische Zusatzstoffe her.
  • Wir werden ausschließlich von Bauern aus der Region beliefert, die auf traditionsgemäße Tierhaltung bedacht sind.
  • Wir räuchern ausschließlich mit Buchenschmauch/Buchenholz und räuchern je nach Wurst- und Fleischart traditionsgemäß, damit die Ware gut durchräuchern kann.